건생강
말린 생강에 대한 정보
건생강이란 무엇인가?
건생강은 적극적으로 활용되는 생강 중의 하나로
생강을 말리거나 건조시킨 형태입니다.
생강은 인류가 사용해 온 가장 오래된 조미료 중 하나로
항산화성분과 항균성분, 항염성분 및 항암성분이
풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다.
생강을 말리면 어떤게 좋을까요?
건생강을 만들기 위해서는 생강을 말린 후, 건조시키는 과정을 거칩니다.
생강을 말리는 방법에는 여러 가지가 있는데, 대표적인 것으로는
천일염 말림법과 실온 말림법이 있습니다.
천일염 말림법은, 생강을 천일염에 묻혀놓고 구름 위에 두어
말리는 방식으로, 외향성 물질을 최대한 유지한채로
물기를 제거하는 방식입니다. 이 방식으로 제조된 건생강은 달콤하며, 냄새도 좋습니다.
실온 말림법은 생강을 실내에서 자연 건조시키는 방법입니다.
이 방법으로 제조된 건생강은 싱겁고 강한 향이 나며
건강 보조제 및 체중 감량 식품으로 많이 사용됩니다.
그렇다면, 건생강 속 '진저롤'과 '쇼가올' 성분은 어떤 효능이 있는 거야?
진저롤 성분은 건생강 특유의 향과 맛을 내는 역할도 하면서
항암, 항염, 살균작용 등의 효능이 나타납니다.
특히, 진저롤 성분은 공복 혈당을 낮추는 효과가 있어
당뇨 환자들에게도 도움이 된다는 연구결과도 있습니다.
또한, 쇼가올 성분은 혈액순환과 백혈구 증식에 도움을 주어
감기 증상을 완화시키는 데 매우 좋습니다.
그 외에도 발열, 두통, 기침, 가래 등 감기 증상을 완화하는 데
효과가 있다는 연구결과가 있습니다.
이와 같이 건생강은 우리 몸에 빵빵한 효능을 가지고 있으며
많이 사용되는 조미료 중 하나입니다. 건강에 매우 좋으니
차, 생강탕 등 다양한 방법으로 소비할 수 있습니다.
그러나, 생강은 과도하게 섭취할 경우 위장장애를 유발할 수 있으니
적당히 섭취하는 것이 좋겠죠?
건생강 섭취방법
우선, 손발이 차가운 분들이라면 속이 냉해서 소화 기능이 약하다면 건강(乾姜)을 따뜻한 물에
타서 차로 마시는 것이 좋아요. 또한, 갈지 않고
말린 건생강을 2~3조각을 넣어 마시는 것도 좋은 방법입니다.
보다 자세한 내용을 알고싶다면, <동의보감>에서
건생강의 껍질이 벗겨진 것을 '백강', 껍질 그대로 말려서
사용하는 것을 '건생강'이라고 나와요.
그리고, 이 중에서도 건생강이 약재로서 사용되는 경우가 더 많답니다.
건생강은 우선적으로 소화 효과가 있는데요
위장관 운동을 촉진하여 소화를 원활하게 해주어서
산만한 식욕과 복부 팽만을 사라지게 합니다.
또한, 살 활성화와 냉증 개선, 비만에 효과적이라고 알려져 있구요.
거기에 더해서 건생강은 면역력 강화 작용도 한다고 해요.
항균성이 뛰어나서 감기 증상과 결핵 및 폐렴 등의 감염에도 효과적인 성분이죠.
단증, 신장염, 심계항진증 등의 질환과 퇴행성 요인이 큰 만성질환이 있는 경우에는
건생강을 먹기 전에 의사와 상담하는 것이 좋아요.
또한, 건생강은 여러분들의 아름다운 피부와 머리카락도 챙겨줍니다.
건강한 피부와 머리는 건생강을 충분히 섭취하면
자연스럽게 나타나게 됩니다. 더구나 건강한 머리카락은 건강한 스칼프와 함께 나타나는데
건강한 스칼프는 지루성피부염과 각질 등을 막아줘 머리카락의 더욱 깨끗한 모습을 갖추게 합니다.
최근에는 건강식품 속 강력한 성분으로도 인기를 얻고 있어요.
건강한 삶을 추구하시는 모든 분들께 건생강만큼 효과적이고 편리한 선택지는 없을 것입니다.
마치며..
건생강 정보를 읽으셨나요? 같이 보기 좋은 게시글을 추천합니다
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